La storia e la vita delle Isole Egadi si intreccia da sempre con la mattanza, il rito della pesca dei tonni a cui partecipava tutta la popolazione. Ancora oggi la pratica ed ancora oggi è una tradizione sentita e seguita dalla popolazione dell'isola.

La mattanza avviene ancora oggi secondo i riti e le regole tramandate nel tempo, la preparazione dura mesi, chilometri di reti, decine di ancore, centinaia di galleggianti, decine di barche e tantissimi uomini che preparano tutto con cura. Su tutti un capo, il rais, che assegna i compiti a ciascuno e che sovraintende su tutto e che è anche il responsabile finale di tutto. Ed alla fine è lui, il rais, che decide quando è tutto pronto e quando andare.

La mattanza di solito avviene nei mesi di maggio e giugno, ma è impossibile stabilire prima una data precisa e può slittare di giorni o settimane. E' possibile assistervi da barche appoggio, ma occore avere la fortuna di essere sul posto al momento giusto.